Otevírací hodiny - Po-Pá: 11.00 - 15.00
                                                                    Lužánecká 4, BRNO

Rajčata s artyčoky a olivami

  • 1 pytlík oliv bez pecky
  • 1 konzerva artyčoků
  • 200 g tvrdého sýra, nakrájeného na 1 cm kostky
  • 3 střední rajčata, nakrájená na osminky
  • 3 pl olivového oleje
  • 1 ½ čl citronové šťávy
  • 2 čl nasekané bazalky
  • sůl
  • 1/ čl mletého černého pepře
  • špetka asafoetidy

V míse vše promíchejte a podávejte dobře vychlazené.

Rajčatový salát

  • 480 ml bílého jogurtu nebo 400 ml jogurtu a 80 ml kyselé smetany
  • sůl
  • ¼ čl mletého bílého nebo černého pepře
  • 3 – 4 střední rajčata, nakrájená na 1,5 cm kostky
  • 1 pl rostlinného nebo arašídového oleje
  • 1 čl černých hořčičných semínek
  • 1 pálivá zelená čili paprička, najemno nasekaná
  • snítky čerstvých koriandrových listů, bazalky nebo kopru na ozdobu

V míse dobře promíchejte jogurt nebo směs jogurtu se smetanou, sůl a pepř. Rajčata vložte do jogurtu a nechte několik hodin zakryté v lednici nebo při pokojové teplotě marinovat. V malém hrnci rozehřejte olej, přidejte hořčičná semínka a čili a smažte je, dokud hořčice nepřestane vyskakovat (ale dejte pozor, aby se čili nespálilo). Koření nalijte do jogurtu s rajčaty a opatrně promíchejte. Podávejte ihned, ozdobené snítkou čerstvých bylinek.

Salát z okurky a bílé ředkve

  • 2 malé okurky, oloupané a nahrubo nastrouhané
  • 2 dlouhé bílé ředkve, nahrubo nastrouhané
  • sůl
  • 60 ml kyselé smetany nebo bílého jogurtu
  • 2 pl nastrouhaných piniových oříšků nebo mandlí
  • 1 pl olivového nebo sezamového oleje
  • ¼ čl sladké papriky
  • ½ pl nasucho opraženého a nahrubo semletého římského kmínu
  • 2 pl nasucho opražených sezamových semínek
  • snítky petrželky na ozdobu

Okurku dejte do sítka, posolte a nechte alespoň půl hodiny stát. Potom z ní vymačkejte všechnu šťávu, přidejte ředkev, smetanu nebo jogurt, oříšky a olej a dobře vše promíchejte. Podávejte vychlazené, v miskách, posypané paprikou, petrželkou, kmínem a sezamovými semínky.

« Novější články
Copyright haribol.cz © All Rights Reserved.