Otevírací hodiny - Po-Pá: 11.00 - 15.00
                                                                    Lužánecká 4, BRNO

Paštičky s bramborovou náplní

Těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 1 čl soli
  • 4 pl rozpuštěného másla nebo oleje
  • 2 pl jogurtu
  • 100 ml studené vody

Náplň:

  • 2 pl másla
  • 2 – 3 zelené pálivé čili papričky, nasekané nadrobno
  • ½ pl nasekaného čerstvého zázvoru
  • 300 ml rozmačkaných brambor
  • ½ pl mletého koriandru
  • 1 čl mletého římského kmínu
  • ½ čl mletého fenyklu
  • 1 čl garam masaly
  • ½ čl kurkumy
  • 1 pl citronové šťávy
  • 1 čl soli
  • 2 pl nasekaných čerstvých koriandrových listů nebo petrželky
  • olej na smažení

V míse smíchejte mouku se solí, přidejte rozpuštěné máslo nebo olej a vypracujte směs podobnou hrubé strouhance. Přidejte jogurt a 90 ml studené vody a vypracujte vláčné těsto. V případě potřeby můžete přidat zbývající vodu. Potom těsto přikryjte navlhčenou utěrkou a nechte ½ až 1 hodinu odpočívat.

V druhé míse důkladně smíchejte všechny přísady na náplň. Těsto rozdělte na 18 částí. Z každého kousku udělejte asi 6 cm široké kolečko. Doprostřed každého dejte porci náplně a dobře jej zabalte. Paštička by měla být asi 6 cm široká a 1,5 cm tlustá. V pánvi rozehřejte asi 6 cm vysokou vrstvu oleje na střední teplotu. Paštičky smažte dozlatova. 

Bramborové kuličky s křenem

  • 3 velké brambory
  • 4 – 5 pl másla
  • 2 – 3 čl nastrouhaného čerstvého křenu
  • sůl
  • špetka mletého bílého pepře
  • ¼ čl sladké papriky
  • snítky petrželky na ozdobu

Brambory uvařené ve slupce oloupejte a rozmačkejte. Přidejte máslo, křen, sůl, bílý pepř a důkladně promíchejte. Nechte vychladnout. Z kaše vytvarujte 12 – 15 kuliček, posypte je paprikou a ozdobte je snítkou petrželky.

 

Bramborové kolečka

  • 250 g brambor uvařených ve slupce
  • sůl
  • 250 g hladké mouky
  • 200 g margarínu na pečení nebo másla

Brambory nastrouhejte, osolte, smíchejte s moukou a přidejte margarín. Těsto dobře vypracujte, vyválejte ho na pomoučeném válu a vykrajujte z něho kolečka. Uložte je na plech a upečte v troubě do růžova. 

« Novější článkyStarší články »
Copyright haribol.cz © All Rights Reserved.