Hrášek s mrkví na smetaně

• 400 g hrášku (mraženého nebo čerstvého)
• 5 pl másla
• 2 střední mrkve oloupané a nakrájené na kostičky
• špetka asafoetidy, když nemáte nahradte na jemno sekanou cibulkou, nebo vynechte i cibulku
• 1/4 čl kurkumy
• 1/4 čl majoránky
• 1/4 čl tymiánu
• sůl a pepř dle chuti
• 1 pl mouky
• 250 ml sladké smetany

V pánvi rozpusťte na mírném ohni 4 pl másla, přidejte asafoetidu nebo cibulku (cibulku restujte na másle do zlatova), pak přidejte mrkev a kurkumu.

Restujte pár minutek, podlejte asi 1 dcl vody, pak přidejte tymián, zakryjte a vařte na mírném ohni za občasného míchání dokud není mrkev měkká, (asi 15 minut). Mražený hrášek uvaříme v troše vody do měkka, cca 8-10 minut. Zcedíme jej.

V další pánvi rozpusťte na mírném ohni 1 pl másla, vmíchejte mouku a jemně míchejte, restujte, asi 2 minuty.

Nesmí zhnědnout!

• Postupně přidejte smetanu a za stálého míchání přiveďte k varu.
• Až směs zhoustne, odstavte ji.
• Smíchejte hrášek s kořeněnou mrkví,
• přelijte smetanovou omáčkou,
• přidejte majoránku,
• osolte, opepřete,
• jemně pomíchejtete a podávejte.

Jako přílohu rýži (už umíme), salát dle chuti.