Letní delikátní zelenina

Ze zeleniny potřebujete :

• Květák, 1/2 rozebraného na růžičky,
• Brambory,1 kg ,oloupaných a pokrájených na kostičky,nebo plátečky,
• Rajčata, 4 střední pokrájených na osminky,
• Rostlinný olej, 2 polévkové lžíce, na kořenící základ

Koření:

• odměrkou na koření je čajová lžička
• 2 čl hořčičného semínka černého, (v Haribolu ho mají)
• 1/4 čl čili, podle chuti, i méně
• 1 čl. zázvoru sušeného, nebo 2 čl zázvoru strouhaného čerstvého
• 3 bobkové listy
• 1/2 čl. asofoetidy,

pokud nemáte, nahraďte 2 polévkovými. lžícemi sekané cibulky, nebo zcela vynechejte

• 1 čl kurkumy
• do hotového nakonec:
• 2,5 smetany na šlehání
• sekaná petrželka
• 1-2 čl soli

postup přípravy:

do horkého oleje vhodíme hořčičné semínko, když začne praskat zakryjte pokličkou,
jakmile praskání začne ustávat přidáme čili, zázvor, asofoetidu, kurkumu a bobkové listy.
(Pokud nemáte asofoetidu tak v tomto okamžiku přidáme cibulku.)

• krátce orestujeme (nespálit)
• přidáme květák a brambory
• opět restujeme
• podlijeme asi 1/2 litrem horké vody
• promícháme a dusíme do měkka pod pokličkou

nakonec:

• přidáme rajčata,
• osolíme
• přidáme smetanu a petrželku
• jemně promícháme
• podáváme s rýží, tortilami a salátem

haré krišna, haré krišna, krišna krišna, haré haré
haré ráma, haré ráma, ráma ráma, haré hare